什么值得做 | 当下最红最神秘的半熟蛋糕:既是芝士又是海绵,五步就能做出的快手美味!

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半熟芝士蛋糕


食材

6寸圆形活底模具(垫纸)

奶油奶酪

150g

细砂糖

150g

鸡蛋(室温)

4个

黄油 120g

淡奶油

150g

低筋面粉

90g


步骤

室温软化的黄油、奶酪加入淡奶油··|,隔水加热至完全融化··|,并用手动打蛋器搅匀至完全无颗粒··|--。放至室温备用··|--。


室温的鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器或者厨师机打发(搅打至颜色发白、滴落时有层叠的状态)··|--。


第一步的混合液体分三次加入鸡蛋液中··|,用刮刀拌匀··|--。


面粉过筛分三次加入··|,并用刮刀翻拌匀··|--。


倒入垫了烤纸的模具中··|,180度烤25分钟左右··|--。脱模趁热吃即可··|--。

刚做好的··|,金光灿灿喷发着芝士香气的小可爱~


有些童鞋可能担心没有烤熟的含蛋蛋糕糊会对身体不好

其实超过68度鸡蛋就已经消毒过了

更何况是放在烤箱里20多分钟的蛋糕糊呢

如何依然不放心

也可以事先给鸡蛋消毒






编辑部的日常

(CONY第一次试做之后


桃、梅、星、蛋:今天啥味儿这么异香扑鼻!

饥饿的少女们情不自禁站起来向着味儿走去

CONY:别过来!!!!!  


星星:干啥这么激动|-··?烤了啥厉害的想掖着不给人吃啊~~

CONY:多烤了五分钟··|,都不流心了··|,先让我一个人静静......

拿着一个巨大的全熟芝士··|,一脸哀戚)



路过的梅梅:额......第一次看到这么大的半熟蛋糕(蛋糕本人有8寸)··|,我还以为你会用6寸做呢··|,做小一点不是比较容易成功吗~还好看~

CONY:哦··|,说得也是!


(然后··|,才有了现在你们看到的半熟流心芝士蛋糕!)


刚烤好的酥脆蛋糕表面··|,沾着香气萦绕九重天的芝士流心··|,

一口下去那幸福感可不是一点半点可以形容啊啊啊啊啊! 

我可以很负责的说··|,这款绝对是让人忘记炎夏与热量也要做··|,

让万千少女疯狂的绝品~~ 





能让烘(chi)焙(huo)女(da)神(wang)CONY不试到成功不罢休

可见这款甜品魅力多惊人··|,这个假日不做一下··|,对得起你的吃货魂吗|-··?




又开奖啦啦啦!!


周三( 7月5日)的文章

《这个全球火爆的蛋糕装饰方法只需要一把抹刀··|,而且学起来完全不需要基础!》

获奖的5位小伙伴如下:


奖品是做啥都能成功的王后面粉!!

请以上5位同学一周内在后台留言··|,告诉我们你的地址电话以便发奖哈!

等你哦~~~~~(比心)


图文编辑:梅梅

甜品制作:CONY

试吃:少女编辑团

摄影:子龙 







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